mercoledì 23 febbraio 2011

Al mare con i broccoli

Ciao a tutti cari lettori!
Grazie per le vostre parole di conforto e incoraggiamento sulla dieta, mi sono state di grande aiuto!
Oggi non mi perdo in chiacchiere per non tediarvi di nuovo, e vado subito al sodo. Vi parlerò di un primo piatto (che per noi ha costituito un pasto, diventando un piatto unico), semplice, molto salutare e decisamente gustoso: la pasta con crema di broccoli e misto mare.

FUSILLI CON CREMA DI BROCCOLI E MISTO MARE

Ingredienti per 2 persone:
180 g. di fusilli
300 g. di broccoli (usate anche i gambo, che fanno tanto bene)
200 g. di misto mare fresco composto da totani, cozze, vongole e gamberetti
sale e pepe
uno spicchio d'aglio
un goccio di vino bianco secco
olio evo

Procedimento:
Mondate i broccoli e fateli sbollentare per un quarto d'ora nell'acqua salata, poi scolateli (conservate l'acqua per cuocervi la pasta) e riduceteli in salsa con il minipimer, aggiungendo un po' della loro acqua di cottura.
In una padella fate dorare lo spicchio d'aglio nell'olio, poi versate il misto mare, fate saltare qualche minuto e sfumate con il vino bianco. Togliete l'aglio e immergetelo nella crema di broccoli, facendola bollire a fuoco lento per qualche minuto, senza che addensi troppo.
Nel frattempo cuocete i fusilli al dente. Terminate la cottura nella crema di broccoli (da cui avrete tolto l'aglio), aggiungendo qualche mestolo d'acqua di cottura se asciugano troppo, impiattate aggiungendo i pesciolini e spolverando con del pepe nero macinato.


Sorseggiate un buon Prosecco di Valdobbiadene (alla faccia della dieta) e trarrete un immediato giovamento.
Bon appétit!!!

4 commenti:

  1. io avrei un misto mare surgelato...fa lo stesso no? Ottima idea per il pranzo di oggi. Esco a comprare il resto...

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  2. Ogni giorno pubblichi ricette sempre gustose, brava

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  3. molto appetitosa, nell'idea il broccolo e, si, anch'io lo uso tutto, fiori e gambo ;)

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  4. E'davvero una bella ricettina questa Sara :) Mi piace un sacco...
    Per il fatto della dieta....come ti capisco :( Però ora che viene estate (manca tanto ma io guardo gia avanti) si da il via all'isalata :) e sono sicura che ti verranno dei piattini moooolto originali!! :):) Anche Carmine è disperato :) :)

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Grazie per essere passati di qui! E' un piacere per me poter leggere i vostri pensieri e commenti su questo guestbook. Siate severi, mi raccomando! Sara

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