Cucina con Carta da Musica! - Corsi di novembre

Torna l'appuntamento con i corsi di Cucina con Carta da Musica!
Con l'arrivo dell'autunno io e Elena siamo pronte ad accogliervi ancora nella nostra cucina con tante nuove ricette. La formula è sempre la stessa, si tratta di un ciclo di 4 lezioni con cadenza settimanale - il lunedì - in cui cucineremo insieme, sveleremo tecniche e trucchi per poi condividere le nostre creazioni tutti insieme a tavola, tra chiacchiere, sorrisi e un buon bicchiere di vino!
E dato che il nostro imperativo è la stagionalità, abbiamo rinnovato il menu in funzione dell'autunno.
Ecco come si struttura il corso per il mese di novembre:

● la prima lezione è dedicata agli antipasti e saranno proposte alcune ricette originali di finger food e altre preparazioni veloci (vegetariane e non), con particolare attenzione agli abbinamenti e alla presentazione.

Questo mese cucineremo:

- Salsa con zucca e curry;

- Salsa ai fegatini di pollo - specialità toscana;

- Frollini salati allo zafferano;

- Focaccina crocante al rosmarino.

●La seconda lezione è dedicata ai prim:

- Risotto ai carciofi e scamorza affumicata;

-  Lasagne con pane carasau, spinaci e gorgonzola.

● La terza lezione è dedicata ai secondi piatti, a base di pesce:

- Polpettine tonno e ricotta;

- Bocconcini di salmone con porro e broccolo.

● Infine, la quarta lezione è dedicata ai più golosi:

- Tiramisu;

- Mousse di cioccolato e arancia


Il numero massimo di partecipanti è di massimo 6 persone. Gli incontri si terranno a casa di Elena (zona Lucca) dalle 19,00 alle 22,00 circa, per ogni lezione è prevista la cena (prima si cucina e poi si mangia, perché anche il palato vuole la sua parte), e una mini dispensa con le ricette realizzate.
Per maggiori informazioni potete contattarci in privato ai seguenti indirizzi: sara.favilla@gmail.com e elenads79@yahoo.it.

Vi aspettiamo!

Cucina con Carta da Musica! - Nuovi corsi a ottobre!!!

Torna l'appuntamento con i corsi di Cucina con Carta da Musica!
Dopo la pausa estiva io e Elena siamo pronte ad accogliervi ancora nella nostra cucina con tante nuove ricette. La formula non è cambiata, si tratta di un ciclo di 4 lezioni con cadenza settimanale - il lunedì - in cui cucineremo insieme, sveleremo tecniche e trucchi per poi condividere le nostre creazioni tutti insieme a tavola, tra chiacchiere, sorrisi e un buon bicchiere di vino!
E dato che il nostro imperativo è la stagionalità, abbiamo rinnovato il menu in funzione dell'autunno che sta arrivando.
Ecco come si struttura il corso per il mese di ottobre:

● la prima lezione è dedicata agli antipasti e saranno proposte alcune ricette originali di finger food e altre preparazioni veloci (vegetariane e non), con particolare attenzione agli abbinamenti e alla presentazione.

Questo mese cucineremo:

- Salsa ai peperoni;

- Salsa con zucca caramellata;

- Salsa ai fegatini di pollo - specialità toscana;

- Frollini salati allo zafferano;

- Focaccina crocante al rosmarino.

● La seconda lezione è dedicata ai primi e questo mese mettiamo le mani in pasta e preparaimo insieme:

- Gnocchi di patate (conditi con burro e salvia);

- Orecchiette (condite con un sugo veloce al pomodoro fresco).

● La terza lezione è dedicata ai secondi piatti, a base di carne e vegetariani:

- Arista di maiale con mele caramellate;

- Bocconcini di pollo profumati al Porto con peperoni;

- Omelette con salsa di funghi.

● Infine, la quarta lezione è dedicata ai più golosi e verterà sul Crumble:

- Crumble con pere e cioccolata;

- Crumble con frutta di stagione.


Inoltre lunedì 28 ottobre, per chiudere in bellezza il ciclo, dedicheremo una lezione speciale alla cucina etnica, proponendo a scelta la preparazione del cous cous alla marocchina o della paella alla valenciana!
Il numero massimo di partecipanti è di massimo 6 persone. Gli incontri si terranno a casa di Elena (zona Lucca) dalle 19,00 alle 22,00 circa, per ogni lezione è prevista la cena (prima si cucina e poi si mangia, perché anche il palato vuole la sua parte), e una mini dispensa con le ricette realizzate.
Per maggiori informazioni potete contattarci in privato ai seguenti indirizzi: sara.favilla@gmail.com e elenads79@yahoo.it.

Vi aspettiamo!

Cucina con Carta da Musica!

Finalmente dopo lungo meditare mi sono decisa a dare vita al desiderio di aprire la mia cucina a chi come me coltiva la passione per il buon cibo e la convivialità!
Incoraggiata dall'entusiasmo e dalla bravura della mia amica Elena, abbiamo ideato questo corso che terremo insieme, con cadenza settimanale (per un totale di 4 lezioni mensili), attraverso cui sveleremo tecniche e segreti per preparare in poco tempo piatti gustosi e genuini, e sperimentare in diretta anche alcune ricette del mio blog.

Ecco come si struttura il corso:
● la prima lezione è dedicata agli antipasti e saranno proposte alcune ricette originali di finger food e altre preparazioni veloci (vegetariane e non), con particolare attenzione agli abbinamenti e alla presentazione.

Questo mese cucineremo:

-Bignè con due ripieni, salsa di melanzane e crema di salmone;

- Involtini di bacon;

- Cipollotti al forno;

- Peperoni marinati;

- Rösti di patate.

● La seconda lezione è dedicata ai primi e, data la stagione calda, proponiamo preparazioni veloci o a crudo:

- Pasta con le sarde;

- Cous cous vegetariano;

- Pesto siciliano;

- Panzanella.

● La terza lezione è dedicata ai secondi piatti, freschi e gustosi:

- Insalata di pollo;

- Sarde gratinate;

- Fiori di zucca ripieni;

- Frittate.

● Infine, la quarta lezione è dedicata ai più golosi e verterà sui dolci senza la cottura in forno:

- Cheese cake;

- Tiramisu alla frutta;

- Sorbetto alla frutta.

Sono previste lezioni speciali (da concordare) dedicate alla cucina di riciclo, cucina indiana, marocchina, spagnola e greca.
Il numero massimo di partecipanti è di massimo 6 persone. Gli incontri si terranno a casa di Elena (zona Lucca) dalle 19,30 alle 22,30 circa, per ogni lezione è prevista la cena (prima si cucina e poi si mangia, perché anche il palato vuole la sua parte), e una mini dispensa con le ricette realizzate.
Per maggiori informazioni potete contattarci in privato ai seguenti indirizzi: sara.favilla@gmail.com e elenads79@yahoo.it.