venerdì 7 ottobre 2011

Cuor di mela

Buon inizio di weekend cari lettori!
E anche per questa settimana abbiamo versato lacrime e sudore al lavoro, districandoci tra problemi, burocrazia, scartoffie, appuntamenti, telefonate, fax, e-mail, lamentele e urgenze dell'ultimo minuto, non è vero? Tra conti che non tornano e domande che non trovano risposta, ci voleva proprio che arrivasse il venerdì! Vorrei tanto trascorrere il fine settimana a poltrire in casa, a non fare niente, comodamente accoccolata sul divano a leggere un libro e ascoltare buona musica, ma non è nella mia indole. L'ozio con me ha vita breve, la mia testolina scova sempre qualcosa da fare, per cui so già che tra spesa, pulizie e giretti vari, il sabato e la domenica voleranno via troooppo in fretta. Ma in fondo ciò che conta è quella libertà mentale di poterci dedicare a ciò che ci fa stare veramente bene, che ci fa staccare dalla routine scandita dagli orari lavorativi.
E oggi non ho aspettato un solo minuto per dare spazio alla fantasia e scrollarmi di dosso i cattivi pensieri, e mi sono messa ai fornelli, tanto per cambiare. Certo che avere una cucina tutta per sé è davvero pericoloso, si corre il rischio di poter cucinare a qualunque ora, mentre finché vivevo con i miei, la cucina aveva i suoi orari, anche perché mia mamma non aveva alcuna intenzione di stare sempre a pulire dove io sporcavo. E a buon diritto. Ora, invece, cucino e pulisco con rassegnazione, pima il piacere e poi il dovere!
Ecco i miei biscotti di oggi, e mentre scrivo il post mi accorgo che questa settimana ho pubblicato solo dolci. Che cosa può voler dire?

BISCOTTI CUOR DI MELA

Ingredienti:
220 g. di farina 00
100 g. di burro
100 g. di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
una bustina di vanillina
2 mele golden
un cucchiaio di miele
1 pizzico di cannella
30 g. di burro

Procedimento:
Impastate la farina con il burro, lo zucchero, l'uovo intero, il lievito e la vanillina fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per una mezz'ora.
Nel frattempo sbucciate le mele, riducetele a dadini piccoli, e fate cuocere per una decina di minuti in una casseruola, con il burro, il miele e la cannella. Spegnete e fate freddare.
Stendete la pasta dello spessore di circa 3 mm., ritagliate dei dischi, adagiate su una teglia da forno, riempite con il composto di mele e coprite con altrettanti dischi di pasta, sigillando bene i bordi.
Cuocete in forno a 190° per una ventina di minuti. Una volta freddi si conservano in una scatola di latta per alcuni giorni, se potete.


Favolosi, altro che!
Bon appétit!!!

19 commenti:

  1. deliziosissimi!!!! sempre bravissima Sara!felice week end!

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  2. E' vero! Passa sempre troppo in fretta il tempo libero, l'importante però è che passi piacevolmente. Tu l'hai utilizzato al meglio, adoro tutti i dolci con le mele e questi sono certamente ottimi.
    Visto che c'è il miele perchè non partecipi al mio contest? Se vuoi mi farà piacere.
    A presto e buona continuazione di fine settimana!

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  3. quante mele in giro nei blog :)
    anche questi biscottini sono super golosi! :P
    buon we

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  4. Ma che belli questi biscottini!E chissà che buoni!!!

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  5. eh, che mai vorrà dire postare solo dolci? Che ci si vuol coccolare!
    quando vivevo con i miei, cucinavo una cifra, molto più di ora perché là eravamo in sei + due cani. E a volte andavo avanti fino a notte fonda. La parete della cucina era la stessa della stanza dei miei: sai quante volte mio padre, in murande e con gli occhi semichiusi di sonno, compariva sulla porta con un secco "él mìa ùra dè finìla?" (non è ora di finirla?)
    ahahahhh!!! quanto mi divertivo!!!

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  6. ah, ovviamente grazie di questa delizia, non li ho mai fatti col ripieno, ed è giunta l'ora ;)
    grazie!

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  7. Non li ho mai fatti, ma m'ispirano un sacco! Anch'io sono una dolci addicted! E' un mondo difficile, urge zucchero! ;)

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  8. Ho inserito la ricetta, grazie per aver partecipato! In bocca all'ape!

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  9. mmmmmm...interessanti questi biscottini! avrei giusto 2 mele che mi avanzano nella fruttiera....

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  10. Quando si tratta di mele drizzo subito le antenne, adoro tutte le preparazioni con questo fantastico frutto!...i tuoi biscottini sono deliziosi, sembrano cosi friabili! :))

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  11. I tuoi dolcetti sono deliziosi! E ti confesso, che se non esistessero venerdì e relativi sabati e domenica io mi ridurrei a risolvere problemi dando fuoco alla mia scrivania e a tutta la cartaccia che ci alberga sopra!

    Buona domenica :)
    Mari

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  12. Sono favolosi ..li provo, ciao

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  13. Davvero deliziosi.Buoni!
    Un saluto e buona serata.

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  14. peccato che domani è già lunedì!! e va beh! consoliamoci con questi dolcissimi cuor di mela! anche io ultimamente solo dolci! domani si cambia!ciaoo

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  15. Ciao! Che carino qui! e che buoni questi dolcatti!!!!!! Mi sono unita al tuo blog e verrò a trovarti!

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  16. ciao Saretta... che cosa può voler dire? Me lo domando anch'io, a volte... io vivrei di soli dolci! Forse siamo un po' golose (io di sicuro). Forse ormai avrai capito che i dolci a base di mele sono i miei preferiti; i tuoi, in versione "mono" mi piacciono e li proverò.
    Se manchi da qualche giorno dal blog credo che sia perché sei troppo occupata col lavoro... non stancarti troppo e torna presto a deliziarci con i tuoi manicaretti (vocabolo caro a tua mamma, no?)
    Un bacione e a presto

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  17. E finalmente li ho fatti, che bontà. Grazie!

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Grazie per essere passati di qui! E' un piacere per me poter leggere i vostri pensieri e commenti su questo guestbook. Siate severi, mi raccomando! Sara

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