In questi giorni sono molto indaffarata, ho molto lavoro e poco tempo per pensare a cosa cucinare di originale. Nutro la mia fantasia con i post dei miei blog preferiti, ma poi quando tocca a me mettermi ai fornelli ripiego su cose semplici e immediate (anche perché a cena devo anche preoccuparmi di preparare il pranzo per il giorno dopo, e alle dieci di sera crollo per la stanchezza)!
A parte queste cronache quotidiane, oggi i miei genitori sono partiti per un romantico (lo spero per loro) weekend a Parigi. "Sarà un weekend culturale, andiamo all'Orangerie a vedere le Ninfee di Monet e altri musei", questo almeno era nei loro propositi. Qualche minuto fa li ho sentiti per telefono, ma dalle loro narrazioni deduco che sarà un weekend più culinario che museale: "Siamo già stati da Ladurée, che spettacolo, mentre Fauchon è solo per turisti". Ok, mamma, se volevi farmi morire di invidia ci sei riuscita! Ma d'altronde è il prezzo che devo pagare dopo mesi di lavaggio del cervello con la pasticceria Ladurée e i suoi macarons (o come li chiama mia mamma, macarones, pronuncia come si legge)!
Be', non vi tedio oltre con le macchiette di casa mia.
Per stasera a cena avevo voglia di qualcosa di sfizioso, per cui ho preparato questi crackers veloci che ho "vestito" a festa.
CRACKERS AL SESAMO CON SALMONE AFFUMICATO
Ingredienti per circa 30 crackers:
100 g. di farina di grano saraceno
80 g. di farina 00
80 g. di burro
3 cucchiai di semi di sesamo
un cucchiaino di maggiorana
la scorza grattugiata di un limone
4 cucchiai di acqua fredda
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Su una spianatoia mescolate le due farine, unite il burro, il sesamo, la maggiorana, la scorza di limone, il sale e un pizzico di pepe, da ultimo l'acqua. Impastate fino a ottenere un impasto elastico, stendetelo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia che poi taglierete come preferite (io in quadrotti di 5 cm circa per lato). Spennellate con acqua e infornate su carta da forno per 20-25 minuti a 190°.
Una volta freddi potrete accompagnarli come volete, io ho optato per il classico velo di burro e del buon salmone norvegese.
Spolverati, letteralmente. La consistenza friabile di questi crackers li rende irresistibili, davvero un amuse-bouche che stuzzicherà il vostro appetito regalandovi un'ottima cena!
Bon appétit!!!
Sembrano davvero sfiziosi, con la farina di grano saraceno anche un pò rustici, buoni con il vestitino a festa ma anche senza saranno invitanti! Buon w.e.
RispondiEliminaBuoni ceno spesso con assenblaggi così, tonno affumicato carpaccio di spada, proverò questa tua versione...buon we, ciao.
RispondiEliminaBuoni e sfiziosi.Da provare.
RispondiEliminaBuon we ,Fausta
Che buoni! non ho mai provato a fare i carckers, mi copio la tua ricetta perché sembra ottima, e poi accompagnati dal salmone...lo adoro!
RispondiEliminaciao Sara, il tempo è sempre poco, per tutte! Ma la tua mancanza di tempo non evita che continui a preparare cose assolutamente sfiziose ed appetitose. Nonostante mi piacciano da morire i lievitati (sia farli che mangiarli!) i crackers non li ho mai "affrontati", questa potrebbe essere la volta buona (oddìo, quante cose sto stipando nei preferiti...). Carino il racconto che ci offri; vedo già tua mamma incollata alle vetrine delle pasticcerie più "in" a notare ed additare questo e quello... quanto la capisco e come vorrei essere al posto suo!
RispondiEliminaUn baciotto ed una buonissima giornata
ora li invidio anche io! adoro Parigi ci vado appena posso :)
RispondiEliminagoloso snack i tuoi crackers!
buon we
Buoni,buoni!!!!CIao e buon fine settimana!!!!
RispondiEliminaDa me, c'è una sorpresa per te;D
RispondiEliminahttp://wwwlove-cooking.blogspot.com/2011/05/premio.html